闻建军博客

食品安全问题层出不穷,根源问题在哪里?

我们人活着已经很不容易了,可是生活却从不肯轻易放过我们。 我们躲过了三聚氰胺毒奶粉,过滤掉了地沟油,成功避开了苏丹红!……但你却不知道你吃了多少添加瘦肉精的猪肉,也不知道喝了多少皮革奶,食用了多少硫磺熏制的毒生姜!…… 每一次的社会热点被这些食品安全事件霸占,我都深感痛心!我们的社会怎么了?不良商家为何屡出不穷!在社会这个大机器中,到底是哪个零件,哪个环节出了问题?作者来说说个人观点!

  1. 中国食品安全问题频出的原因是多方面的,个人认为生产者道德缺失是最重要的原因。

  2. 监管体系混乱。一个食品安全问题,卫生部、农业部、工商局、质检局、出入境等多个部门往往各自为政,制定多套标准。缺乏一个统一、合理的管理体系。

  3. 限量标准不够明确。 中国食品中很多添加剂、有害物的标准规定“不得检出”。但从检测专业角度来说,不存在“不得检出”这个概念。另生产者、检测方无所适从。欧盟明确规定,规定“不得检出”的物质,即为检出限10 ppb。

  4. 环境污染。环境(空气、水体、土壤)中含有大量有害物,如:由于工业污染,很多水体中含有对人体有害的重金属,会在作物、动物体内富集,难以去除,造成残留。

  5. 家庭作坊数量大、难于监管。为了增加馒头的外观可接受性,卖馒头的刘大妈就是要过量使用增白剂啊!(增白剂的使用目前还有争议)老百姓买了就是说好啊!下次还买啊!ZF既不可能每个馒头摊随机5天分别抽样5个馒头拿回去做色谱检测,也不应该把刘大妈的馒头摊掀了。监管有难度。

  6. 习惯食用不健康的食品。腌菜泡菜、长期放置的粮食作物、腌肉熏肉烤肉等都有潜在的致癌性。一些地区长期食用,对健康不利。

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【我来说两句】
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评论 1

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    1.zazxs  2019/8/6 17:18:06 回复
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